秋福飲食店
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About This Project
案名｜秋福飲食店
位置｜台中。西區
類型｜老屋。55年
面積｜20坪
設計｜TACC冠霖
細部｜TACC冠霖
執行｜太工台中本舖
構築｜釉磚、竹子、沙漿
老建築。新空間
常常在思考建築與人的關係，尤其是這樣半老的建築物，說不上細節、但有意思的是它那上頭的歲月。這次~沒有大刀闊斧，靠的是邏輯上的語言，讓它新舊並融、內外兼具、風韻更勝。
秋福
「秋」是她們倆都喜愛的季節，「福」是用來紀念傳授廚藝的阿媽。這動人的名字挾帶著充滿新意的料理理想。”老屋子 老飲食 新設計 新菜色”這句話突然地湧上腦門，好似的，這房子就是為了這家飲食店而生。
在用力操刀設計之際，我們必須得保留這老厝最有意思的面、材料、痕跡。就如同她們的料理，再如何創新依然秉持著阿媽傳承下來的古法。亦如同這間舊老厝，其實也都只是想盡辦法將最具風味的地方凸顯出來罷了。
