Choice Food 秋福飲食店

【老建築。商業空間EP6 】秋福飲食店：老屋子 老飲食 新設計 新菜色

案名｜秋福飲食店

位置｜台中。西區

類型｜老屋。55年

面積｜20坪

設計｜TACC冠霖

構築｜釉磚、竹子、沙漿

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「秋」是她們都喜愛的季節，「福」是用來紀念傳授廚藝的阿媽，這動人的名字挾帶著充滿新意的料理理想。”老屋子 老飲食 新設計 新菜色”這句話突地湧上腦門，好似的，這房子就是為了這家飲食店而生。

在用力操刀設計之際，我們必須得保留這老厝最有意思的面、材料、痕跡。就如同她們的料理，再如何創新依然秉持著阿媽傳承下來的古法；亦如同這間舊老厝，其實也都只是想盡辦法將最具風味的地方凸顯出來罷了。