< 森林 . 旁邊 > 餐飲空間設計

TAC DESIGN < 森林 . 旁邊 > 餐飲空間設計 向下滑動
房屋坪數:1+2F=70坪
房屋資訊:商業空間/餐廳。台中。北區
房屋狀況:鐵皮屋況,全新改造
規劃需求:形式外觀設計、座位動線配置、燈光效果、空屋鐵皮架全數翻修
主要建材:雨淋板 、水泥 、石膏土 、松木 、黑鐵 、馬賽克
房屋坪數:1+2F=70坪
房屋資訊:商業空間/餐廳。台中。北區
房屋狀況:鐵皮屋況,全新改造
規劃需求:形式外觀設計、座位動線配置、燈光效果、空屋鐵皮架全數翻修
主要建材:雨淋板 、水泥 、石膏土 、松木 、黑鐵 、馬賽克
身為一位設計者或設計物件,常扮演著「強者」的角色。
總是的,習慣性切割開所有左右周邊的事物,產生出一種「突然」的時間行進。
尤其在這庸俗的世界裡 ,甚是。無論設計者如何去解釋。
 

–起 源—

是的~~!這是一篇商業空間作品,比起住宅設計我雖是少逢對手,在商空設計上其實我還可以稱之為出神入化啦~~~哈哈哈
當然啦~! 預算還是給我多一點,還是比較讓我好發揮…….ㄎㄎ
「森林旁邊」是一間專業的南歐料理餐廳,最主打的就是強調全天然的食材及不添加人工香料調味….。

— 論 設 計 —
地點: 台中市 北區
住屋形式: 商業空間/餐廳住屋
坪數: 1+2F=70坪 (實際設計面積)
機能使用 : 簡餐、咖啡、下午茶、餐飲消費
預算金額 : 280萬
施工內容 : 形式外觀設計、座位動線配置、燈光效果處理、空屋鐵皮架全數翻修
使用材料 : 雨淋板 /水泥 /石膏土 /松木 /黑鐵 /馬賽克
 

原有屋況

這副德行,老又顯無趣的二樓厝,硬多出的鐵皮屋架。
這樣的場域並沒有給我太多的悸動,僅是量完尺寸,便自顧自的附近閒晃。
試圖的去找尋些連結。
聆聽- 構思- 操作 -建模 -爾後”反省”
基地位處車潮川流,但也不算是走動行為強烈的地方;比較像是壅擠的住宅區、有點安逸,但不算安靜。
如此地域性,回頭再去思考,是否要以另一種思維來做操作 ??
未來,這棟建築物的設計理當是要更加精采~~!! 商空既是如此,除要異軍、更要突起。而……..這樣的構思,也完全的翻盤業主股東們的固有想法。
就這樣,在未來多次的會議中,我不斷的強化這論點的正確性。而最終,也殺落了幾位比圖的設計師,開啟了這場我用盡執念所呈現出的設計。


首先,由外觀建築的表現上下其手,當時我十分明白要在如此預算回歸至基礎屋況上,要有誇張的設計效果恐怕是很有難度。
所以便思考「如何以簡要的手段,創造出驚人的實虛效果」


所幸,以沖孔板、白色磚兩道橫向的白色面體以設計本體搭配,產生立面退縮關係,如此一來沒有刻意的造型特效,反倒是以無形、無所闡述的外觀開始了這間餐廳的精采章節!!
而這樣難以定義的外型,在夜晚燈光急催之下,竟也產生光彩奪目的效果。


外觀設計語彙,融入多樣的表現方式。雨淋板、粗水泥、磚、編織鐵網、大面玻璃

就如同品牌名稱,我企圖加入多量的綠色植物,藉此變異出形式看似隨性的磚牆花台。而好生的藤蔓…..我期望是澎湃的,我知道有點稀疏~~。
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來到室內~ 完全變身的空間氛圍。粗曠的視覺環境+細緻繽紛的家具,衝突出這略帶野性又急轉理性的用餐區域。


場所的中央是多彩的餅乾馬賽克櫃台&團體座桌 。為試圖炒熱這處空間的情調,我選擇在這粗曠的環境中添入繽紛的顏色。


回頭想想,這裡原本只是間無趣的空屋與鐵皮


一如以往,習慣性於行進中自個兒的加上個突然,如~打到一半露出的老紅磚


亦或撿拾現場拆除後的舊鋼筋,編織成桌台的腳支架


這樣的空間調性還真是令人摸不著頭緒,但也平衡的恰當有趣。


往後方工作出餐區的頹圮磚牆,我選擇保留。
在我的眼中~這是一種時間所造出的語言。


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在操作這樣的餐廳空間,可以發現到我企圖嘗試著讓各個空間自行闡述不同的設計演化。它,不在只是像個一般餐館透進了大同小異的座位。
來到後方餐區,有別前方氛圍又是另一種情境;變形放射的和式座位,坐落在透光的木條地板上。


而這區域的周遭,配合著向西的日光,我置放了大量植生牆盆栽,期望的是….未來一大片的綠意圍繞在此。


可惜了點,如果坐墊可以有質感點,不盡買一堆IKEA….會更好….


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而夜晚,燈光的淡黃…..帶出了這間餐廳另一種優雅的氣味。


就算是商業空間,細節上的在乎也是我一直想傳達的。唯有細節,才令人屏息、韻味長留。


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樓梯邊的欄杆,直接使用建築鋼筋來處理,我想呈現出很帥的姿態,迎合著燈光、水泥踏階、錯落著一根根的陰影 …. 。


二樓的用餐空間,轉為一陣愜意輕鬆。白色的空間、保留了結構老鐵樑。配上幾許的手塗綠色牆。


二樓未來將結合不定期的藝文團體來此聚會、佈展。盡量的保留空白也是為考量。


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最後~再送上兩張夜晚時分,在燈光渲染下美麗略帶慵懶的照片吧!!


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